精選竹北拔仔窟在地半鹹水養殖烏魚肉製成，烏魚香腸口感獨特，加進鮮甜鹹香烏魚肉丁，別於一般香腸的口感，吃得到烏魚鮮美醇厚的風味。

Q彈的新竹米粉吸飽濃而不膩又富含鈣質的烏魚骨高湯，搭配鮮美的烏魚肉，以及手工五行烏魚丸，是叫味蕾經驗的豐富享受。

低密度養殖的風將烏魚取出的新鮮魚卵，經過九降風加持，品質絕佳，搭配清甜爽脆的蘋果片，Ｑ彈黏牙的口感妙不可言，是最鮮美的滋味。

純手工製作，工序繁雜一點都不能馬虎，加進烏魚子丁，煎的焦焦脆脆，兩面金黃的外皮加上內餡軟棉的口感，帶有烏魚子的鹹香風味。

在地半鹹水養殖魚類，新鮮美味。

指的就是烏魚的胃。剛炒好的烏魚胗，吃起來燙口酥香超彈牙，初嚐起來像是柔嫩鮮美的炒腰花，但是又帶有腰花所欠缺的海鮮甜味，滋味完全不輸現烤的烏魚子！

爽口的鮮果搭配生菜清脆的口感，淋上酸甜柚香的和風醬，清爽不膩的絕佳風味，令人胃口大開。

在地養殖採認證、衛生屠宰、生鮮冷藏，搭配新埔風味桔子醬，表皮Q彈，肉質柔軟細嫩美味多汁，絕對不可錯過。

在地養殖白蝦，自產自銷肉質緊緻口感絕佳，白灼的做法保持了蝦子的鮮、甜、嫩，吃得到蝦子原汁原味的脆甜鮮美。

立冬之後是烏魚的盛產期，這季節的烏魚肥美，有豐富蛋白質及不飽和脂肪酸，是低熱量的好食材。 新鮮烏魚只要用鹽乾煎就能吃到鮮魚的甜美，吃之前擠上檸檬汁，也可以沾些胡椒鹽。

歐式麵包又稱為硬式麵包，有著樸實的外表與不平凡的內在，材料簡單卻很健康， 口感紮實帶有韌性，伴隨著淡淡的小麥香氣，可單吃或搭配烏魚香辣醬。 烏魚肉用食鹽與糖浸漬，並經過一晚的冷風熟成， 讓我們更能品嘗出冬季烏魚最肥嫩的口感-一夜干。

香酥魚片佐桔蜜醬，吃起來酸酸甜甜，鹹甜好滋味。